Reutilizable vs. Desechable:
¿Qué pasó con lavar platos y cubiertos? Muchas escuelas descubrieron que era más económico comprar productos desechables que operar lavavajillas y tener personal que limpiara los productos reutilizables. Este modelo de negocio está siendo re-evaluado, y algunas escuelas están volviendo a utilizar vajillas duraderas y máquinas lavavajillas.
Las compras continuas de vajillas desechables, más el costo de la disposición de residuos, no siempre resultan más económicas que usar vajillas reutilizables.
Estudio de Caso de las Escuelas Públicas de New Bedford
El equipo Green desarrolló una estudio de caso sobre la Iniciativa de Vajillas Reutilizables de las Escuelas Públicas de New Bedford.Haz clic en la imagen a continuación para leer sobre cómo el Distrito Escolar de New Bedford hizo la transición a lavavajillas y bandejas reutilizables en sus cafeterías.
Hoja de Consejos sobre Opciones de Bandejas de Cafetería Reutilizables, Compostables y Desechables
El equipo Green desarrolló una hoja de consejos sobre opciones de bandejas de cafetería reutilizables, compostables y desechables, proporcionando información para escuelas interesadas en alternativas a las bandejas desechables de un solo uso. Se incluyen beneficios y consideraciones para tres diferentes tipos de bandejas, estudios de caso sobre escuelas que han hecho la transición a reutilizables, así como las mejores prácticas para lavavajillas comerciales.
Además de los recursos y ejemplos en la hoja de consejos, aquí hay algunos informes y artículos relacionados que abordan este tema:
- Sitio de recursos sobre lavavajillas y vajillas reutilizables Equipos Verdes de las Escuelas Públicas de Lexington.
- Análisis del ciclo de vida y costos ambientales de vajillas desechables y reutilizables en cafeterías escolares, incluyendo el uso de lavavajillas Fundación de Nutrición Escolar.
- Platos y bandejas en el comedor escolar ¿Debería tu escuela elegir vajillas reutilizables o desechables?
- El distrito escolar de Portland, ME elimina las bandejas de poliestireno Las escuelas invierten en bandejas de almuerzo compostables y crean defensores ambientales a través de iniciativas de compostaje y reciclaje.
- Flyer de reciclaje y reutilización de fin de año escolar Ideas para limpiar salones de clase y casilleros al final del año.
